10 gode nyttårsforsett
I morgen starter et helt nytt matår, og la meg starte med å si takk til alle som har fulgt bloggen min og latt seg …
Pasta med skogssopp, trøffel, persillerotchips, parmesanflak og kylling
Dette er en rett verdig nyttårsaften. Den er enkel å lage og har deilige kvalitetsingredienser. Jeg bruker sommertrøffel, som du får kjøpt i delikatessebutikker (Olivier …
Pasta med røkelaks
Hva gjør du med alle røkelaksrestene fra julefrokosten? Jo, du lager en frisk og herlig røkelakspasta som ikke minner om julemat i det hele tatt. …
Chicken tikka masala og hjemmelaget naanbrød
Ikke noe er så godt som en deilig, hot indisk etter tung julemat. Denne chicken tikka masalaen er enkel å lage hvis du har alle …
Medisterkaker à la Erik
Medistermesteren i huset er Erik. Han lager deilige og smakfulle, men milde medisterkaker. Perfekt til julemiddagen med god sennep til. Bruk medisterdeig av god og …
Pitabrød med ribberester og sennepsdressing
Det blir mye rester i jula og det å spise det samme om og om igjen er kjedelig. Bruk restene etter juleribba til en deilig …
konfekt på 5 minutter
Dette er virkelig julekonfekten for den late. Du trenger overtrekkssjokolade og kandiserte appelsinskall (som du sikkert kan lage selv, men da tar det liksom ikke …
Restaurant Astier
Jeg elsker de gamle bistroene i Paris. En slik perle er Astier. Den ligger ved kanalene og er blitt et yndet sted for den yngre …
Briocher inspirert av mormors boller
Helgen nærmer seg! Og for en helg! Oppladning til juledagene. Ta deg derfor en velfortjent pust i bakken og ta litt vare på deg selv …
Lutefisk på 20 minutter
I dag er det ikke jeg som lager mat, men mesterkokk Bent Stiansen. Se på videoen og lær deg å lage lutefisk for to på …
trøffelomelett og en perfekt entrecote
I en sidegate til den herlige, men dyre handlegaten, St. Honoré i Paris finner du Au Bistro. Dette er en turistfri bistro av den gamle …
Svinekoteletter med stekte epler
Epler og svin passer sammen som meg og et par Gucci-sko, nemlig helt perfekt! Svinekoteletter er så og si alltid på salg, så dette er …
Julekonfekt med kandiserte frukter
Hver jul lager jeg disse konfektene. Ingrediensene varierer fra år til år, for det kommer an på hva jeg får tak i av tørket eller …
Tilbake til Paris’ beste restaurant
For fjerde gang satte jeg og Erik oss i en taxi og kjørte til restaurante Le Cardenoux. Det har blitt vår favorittrestaurant i Paris og …
Julemarsipan
Julen er tiden der hjemmelagde gaver hører med til forberedelsene. Det jeg synes er hyggelig å lage og gi bort, er konfekt. Jeg er spesielt …
Frokost på fransk
Spis aldri frokost på hotellet du bor på når du besøker en ny by. Men, herre min hatt, er ikke det litt drøyt å si …
Ytrefilet av okse med bønnesalat og akevittsaus
Deilig middag på en halvtime. Kjøp et stykke ytrefilet av okse og salt og pepre. Stek det i olje og smør og en liten kryddekvast …
Julestemning i Paris
Jeg og Erik har vært i Paris denne helgen og julehandlet. For en by! For et mekka for mat og glede. Jeg har vært i …
Hjemmelaget sennep til jul
Hjemmelaget sennep kan du gi bort i gave til jul. Det er billig og enkelt å lage. Du trenger gule sennepsfrø, hvitvinseddik, sukker, salt, olivenolje …
Et fargefyrverkeri! Veggissøndag… vel, nesten…
Er ikke dette vakkert? Sånn mat blir jeg rett og slett glad av. Til mannens store forbauselse serverte jeg ovnsbakte grønnsaker som søndagsmiddag, men jeg …
Perfekt kålrabistappe til pinnekjøttet
Krise i juleheimen da vi et år feiret jul i Frankrike og det var umulig å oppdrive kålrabi! Der gir de slik en grønnsak til …
Gratinert skorsonerrot
Skorsonerrot (også kalt svartrot) er et nytt bekjentskap for meg. Det var på åpningen av Oslos nye matmarked, Maschmanns at jeg kom over disse «pinnene». …
Bursdag og Lille B.
I går fylte jeg 41 år og dagen ble feiret med te og gavedryss på sengen, jobb i den fantastiske Tara-redaksjonen, Bobler og paté hjemme …
Sort ris og ribberester
Naturlig sort ris dyrkes i Podalen i Italia. Den var tidligere forbeholdt de rike og kongelige. Nå får du kjøpt det hos Via Italia i …
Åpning av Maschmanns matmarked på Skøyen
Lørdag 1. desember åpnet et nytt matmarked i Oslo, denne gang på Skøyen på Oslos vestkant. Man kan neppe sammenlikne Matmarkedet Vulkan med Maschmanns matmarked. …
And med aprikos
Deilig norsk and fra Holte gård fikk seg en eksotisk sistereis. bulgur, aspargesbønner, aprikoser, mynte, lime, ingefær og hvitløk. Riktig med rosevin:-) I en …
Sunnere kokosmakroner
Jeg er ingen baker, men julekakene må jo i hus. Derfor utforsker jeg kaker jeg er i stand til å lage. Disse små kokosmakronene er …
Langstekt ribbe med alt!
Det startet egentlig med et restaurantbesøk til den nye superrestauranten på Mathallen Vulkan, Von Porat. Der ble jeg forrige torsdag servert en helt magisk ribbe …
Hjemmelagd potetgull av blåpotet med timian og rosmarin
Jeg har aldri prøvd å lage noe av blåpotet før. Jeg har faktisk aldri kommet over den før. Jeg har hørt om den, men aldri …
Frisk og anderledes rødkålsalat
Er du lei den gamle pose-rødkålen til ribba? Tiden er inne for å la rødkålen skinne som tilbehør. Prøv denne deilige salat av rødkål, tranebær …
Pasta med reker og chorizo
Kaster du rekeskallene? Det bør du ikke gjøre før du har kokt en kjapp kraft på dem. Denne superenkle pastaretten er laget med norske reker, …
Fresko i Frognerveien
Det er kommet et nytt sted på Frogner. Det er en sunn kafé hvor du kan spise frokost, lunsj eller middag med god samvittighet. Deilig …
Marshmallows med julepreg
Deilige og luftige marshmallows som jeg er superstolt av! Jeg er intet stort talent innenfor desserter, kaker og søtsaker, så jeg er bare så utrolig …
Rakfisk, slik jeg liker å spise den
Jeg har en rett som jeg ofte spiser alene. Det er fordi min kjære Erik ikke setter pris på herligheten. Derfor nyter jeg den alene …
Krydret pakke i posten
I dag kunne jeg hente en pakke på postkontoret mitt. Den inneholdt deilige krydder som jeg bestilte for en uke siden. Jeg har min krydderleverandør …
Hva får man hvis man mikser de to beste rettene i verden?
De to beste rettene i verden er (hvis du skulle være i tvil): Daube a la provencal (fransk kjøttgryte med masse rødvin, løk, timian, appelsinskall …
Kvede: Et nytt og hyggelig bekjentskap + et økolgisk lammestykke
Jeg har drukket kvedete i årevis. Det kommer nok av mine danske aner. Kvede er en alminnelig frukt i det danske kjøkken, og i følge …
Lun egg- og baconsalat
Det blir mye tung mat i november og desember. Jeg liker å ta en pause av og til spise litt lettere. Denne lune salaten er …
Bedre blir det ikke
Det er snakk om hverdagsglede, dere! Fersk baguette og fransk ost fra Flaneûr. Økologisk nypesyltetøy fra Bondens Marked. Man trenger ikke mer for å ha …
Østen for sol…
Er denne retten fra India? Thailand? Indonesia? Hm, nei, dette er en bastardrett med smaker øst for Sinsenkrysset. Krydderblandingen heller mot India, pasten heller mot …
Forkjølelsesserum
De siste dagene har jeg vært sengeliggende med en slem forkjølelse. Det er noe som går på denne tiden av året. Hadde jeg vært lur, …
Verdens beste puré til fisk
Når brukte du sist lakrisrot? Denne puréen inneholder gulrot, fennikel, hvitløk og lakrisrot. Det er tradisjonelt i fransk matlaging å koke grønnsaker sammen en lakrisrot. …
Når mannen i huset lager mat…
… Da blir det kjøtt! Erik er en mester på kjøttkaker, medisterkaker og andre farsekaker. I dag har han laget marokkanske kjøttboller med couscous og …
Kok i gåsefett
I butikken Ma Poule i Mathallen i Oslo får du kjøpt store glass med gåsefett. Det var et utrolig hyggelig syn og en utrolig hyggelig …
Hjemmelaget kryddersmør
Å lage sitt eget smør er lekende lett. Det samme gjelder kryddersmør. Du trenger et par burker med rømme. Det må være en fet rømme, …
Nærbutikken min og hvorfor du sparer drøss med penger på å bruke slike butikker
I Colbjørnsensgt på Frogner ligger en grønnsaksbutikk som heter Gulden. Her handler jeg ofte. Ikke bare er varene deres av ypperste kvalitet, men du får …
Lansering av Nynorsk Raudvin
Dette innlegget skulle av respekt vært skrevet på nynorsk, men med den 4’eren jeg såvidt klarte å oppnå på gymnaset, holder jeg meg til bokmål. …
Klaret smør
Steker du mat i meierismør har du sikkert oppdaget at smøret brenner seg fort. Det er fordi det inneholder melkestoffer, og de svir seg på …
And og pære
And med marinerte pærer, bacon, ristede valnøtter, ovsbakt potet og jordskokk, aspargesbønner med mynteolje. Ja, fint skal det være når man inviterer til lag. Lørdag …
Nyt Afrika!
Her forleden fikk jeg denne flotte gaven i posten fra organisasjonen Nyt Afrika. Den fikk jeg for å være med på en konkurranse om å …
