Tunfiskbiff med nektarin og sitrussaus
Det går heldigvis mot vår og jeg lengter etter lettere mat. Noe av det beste jeg får er fersk tunfisk. Det er gourmetmat. Dessverre er …
Elg fra Bondens Marked
Mor og datter ble solgt på Bondens Marked denne helgen. Vi snakker om elg. Heidal Landbruksprodukter er en produsent som ofte dukker opp på Bondens …
Vit hvordan dyrene har hatt det mens de levde
Jeg tar det for gitt at mine lesere lager det meste av mat fra bunnen av. Ellers hadde dere nok ikke giddet å lese bloggen …
Cannelloni – fylte pastarør
Kjøttfylte cannellonier klare for ovnen. Italiensk mat er best i verden. Det er min mening. Solid og ujålete mat som oser av gode råvarer. All …
Tante Toves fiskefrikadeller
I dag er min tante Tove fra Island gjesteblogger hos meg. Hun har sendt meg bilde og oppskrift på sine fiskekaker. Tove kan virkelig lage …
Stilig kjøkkenutstyr
På min ferd i den eksotiske delen av det kulinariske butikksutvalget i Oslo, fant jeg denne grønnsakshøvlen. Den lager juliennestaver av grønnsaker som gulrot og …
Hesteburger på en seng av høy
Hest er ukens mest utskjelte ord, satt i bås uten hverken rettergang eller dom. Vi må få ryddet opp i dette i en galopperende fart! …
Kremet salat med karrimandler
Hva er det vi liker så godt med waldorsalaten? Er det den kremete dressingen? Er det de spø bitene av selleristang? Jeg er ikke sikker, …
Potetgryte med persillerot og bacon
Poteter er min last. Jeg liker dem på alle tenkelige måter. Bakt, kokt, most eller fritert. I love them! Og putter du dem i en …
Kokossuppe på 10 minutter
Jeg fikk så fryktelig lyst på en spicy suppe her om dagen. I kjøleskapet hadde jeg masse asiatiske ingredienser etter å ha laget thailandske fiskekaker. …
Vaffelkos med appelsin-ostekrem
Vafler, film og søndagskveld. Det hører sammen. Jeg liker å ha meierismør på, men en rømmeklatt og litt jordbærsyltetøy er også snadder. Men nå er …
Lammeskanker på gresk vis
Lammeskanker er noe av det beste jeg vet. På Slakterhuset i Mathallen Vulkan fikk jeg tak i disse herlige skankene. Utrolig fint kjøtt og nydelig …
Karameliserte løk med et lite hint av røyk
Stekt løk er perfekt tilbehør til biff, karbonader, eller seifilet. Min versjon er karamelisert og med et hint av røyk. Det tar 15 minutter å …
Valentine-poteter
Små triks som kan gjøre den store forskjellen! I dag er det valentinedagen og da må vi gjøre stas på kjæresten, må vi ikke ? …
Sukkersøt konfekt til Valentinedagen
Sjokoladehjerter fylt med smakfull karamell. Kanskje er det akkurat dette du skal lage til din kjære på valentinedagen? Her kommer oppskrift på konfekt med bringebærkaramellfyll …
Idiotsikker bèarnaise laget med stavmikser
Takk og pris for at jeg ikke er utdannet kokk. Da hadde jeg aldri kunnet laget bèarnaisesaus på denne måten. Og med «denne måten» mener …
Oppskriften på en god morgen
Mine suksessrundstykker lager du slik: I en bolle tilsetter du en pose tørrgjær, 1 ts salt, 1/2 ts sukker, 2 ss olivenolje og 4 dl …
Bordets gleder med svigerfar
Min kjære svigerfar Kåre Valebrokk sovnet stille inn i går formiddag. Jeg har hatt gleden av å kjenne ham i 17 år. Han tok meg …
Andebryst med pasjonsfruktsaus, gresskarpuré og pannestekte chips
Det er ikke mange årene siden at det var umulig å få tak i ferske andebryst i butiker i Norge. Selv handlet jeg alltid med …
Ukens blogger i VG i dag
I dag er jeg ukens blogger i VG. Synes du oppskriften ser fristende ut, kan du klikke deg inn på den her
Jukse-bacalao
Kan en bacalao uten klippfisk kalles bacalao? Det er det store spørsmålet. La oss heller kalle det en jukse-bacalao for å være på den sikre …
Kaffirlimeblader
Kaffirlimeblader er uunnværlig i asiatisk mat. De passer utmerket i sauser med kokosmelk, ingefær og chili. Man kan nesten kalle dem for Østens laurbærblad. Jeg …
Korianderpesto
Pesto lages vanligvis av basilikum, pinjekjerner, litt hvitløk, parmesan og olivenolje hvis det er den genovesiske typen du lager. Jeg dristet meg til å lage …
Video: Se hvordan du steker kjøtt perfekt
Kan du kunsten å steke et stykke kjøtt? Klikk deg inn å se videoen min om hvordan du steker kjøtt. Dette er min andre video, …
Bakt gresskarpuré
Flaskegresskar, også kjent som butternut squash er en fantastisk grønnsak. Du får dem i grønnsaksbutikker over hele Oslo, og sikkert på mindre steder også. Da …
Fløtepudding med klementinsaus
Hva får du hvis du krysser en crema catalana med en panna cotta? Jo, min fløtepudding med smak av kanel og klementin. Desserten laget jeg …
«Demonterte medisterkaker» i pastaputer med ertepuré og brunet smør
Medisterdeig får man kjøpt hele året, ikke bare til jul. Bruk det kreativt og tenk nye retter. Retten min er pastaputer fylt med krydret medisterdeig, …
