6 sommerviner og maten de passer til
Forrige uke var jeg med på et arrangement i Mathallen i regi av Kulinarisk Akademi (KA). Det var vinansvarlig ved KA, Heidi Iren Hansen som guidet …
Forrige uke var jeg med på et arrangement i Mathallen i regi av Kulinarisk Akademi (KA). Det var vinansvarlig ved KA, Heidi Iren Hansen som guidet …
Etter at jeg lærte å lage luftige «pølsebrød» for ikke lenge siden, har ovnen fått kjørt seg. Teknikken med å la gjæren gjære med sukker og …
I går var jeg på et artig arrangement. Den fantastiske baren HIMKOK i Oslo hadde lansering av Sommeraquavit by Monica Berg. Monica var med i …
Denne salaten har alt! Og den er en fullverdig middag. Jeg har en forkjærlighet for vaktelegg. For det første er de kanskje noe av det …
Jeg handler ofte på Bondens Marked når de er i byen, for der får jeg økologiske varer og masse viltkjøtt. Og viltkjøtt inneholder flusk av …
Gremolata er et tilbehør bestående av urter, sitrus og hvitløk. Jeg lager min gremolata med hakket persille, sitronskall, sitronsaft, hvitløk og god olivenolje. Men …
Cocktails til mat har amerikanerne drevet med siden tidens morgen – og det har alltid vært noe jeg ikke har skjønt noe som helst av. …
Vi får fine poteter nå om dagen, og for meg er en god potetsalat nesten en rett i seg selv. Jeg lager ofte denne varianten, …
I Stockholm ligger et matstudio som heter Adam & Albin. Dette er et sted for matkurs og lunsj. Hver dag kan man nyte nudler i forskjellige …
Sommertrøflene er her. De koster en brøkdel av vintertrøflene og gir et passe dekadent preg på en rett. De smaker mildere – ja, mer som …
Onsdag var jeg tilstede på ærverdige Hotel d’Angleterre i København og så noen av Nordens mest profesjonelle bartendere kjempe om tittelen Nordens beste bartender. Diageo World Class Bartender of …
Jeg hadde masse deilig gulrot i kjøleskapet som jeg ikke helt klarte å få spist opp. What to do? Ah! Gulrotsuppe! Det er utrolig godt, …
Rødvinskokte rødløk er et deilig tilbehør som jeg synes fungerer kjempegodt på en pizza. Pizza er rimelig mat, men jeg må innrømme at det føles …
I morgen, onsdag åpner et nytt serveringssteed i Markveien 57 på Grünerløkka i Oslo. Det heter BD57. BD står for Brewdog, og er et kjent …
Det er ekstra stas å bli invitert til fine steder i sitt eget land, og Flå var stedet for en herlig villmarksopplevelse som jeg fikk …
Jeg har vært mange ganger på den eksotiske øya Mauritius og mange andre øyer i det Indiske hav. Der er ananas en fellesnevner og brukes ofte …
Tynset: Kjent for Norges største sparkstøtting (nei vent, de ble slått av Farsund for noen år siden), ei bygd på vei mellom Oslo og Trondheim, et sted …
I disse tider hvor folk er livredd for å ta i en kylling, har to restauranter i Oslo åpnet og skilter med kylling som hovedingrediens. Jeg …
Når ting sitter skikkelig, er det vanskelig å tro at det finnes noe som er bedre i hele verden. Slik var det med denne middagen …
Du har helt sikkert spist klassikeren «laks med kokte poteter og sandefjordssmør». Det er utrolig godt. Smør og fløte blir jo aldri feil, smaksmessig. Jeg …
Forrige uke hadde jeg sandaler på beina en dag, og vadestøvler en annen. Denne forsommeren er lunefull, men det må da snart ta seg opp? Avisene …
Forrige uke var jeg med på et fantastisk arrangement på Løvenskioldbanens hytte i Bærum. For en nydelig location for en kveld med gourmetmat og skotske …
Å bli invitert hjem til noen når du er ute å reiser er noe av det flotteste man kan oppleve. Tenk å få smake lokal …
Jeg lager mat fra bunnen av hver eneste dag. Jeg handler mine matvarer forskjellige steder, fordi jeg er opptatt av kvalitet. Nå er jeg blitt spurt …
Herregud! Vi skal tilbringe en hel dag med selveste Mikkel Marschall, kjent fra kokkekonkurransen “Sol over Gudhjem” og tidligere chef på Michelinrestauranten Kadeau. Han …
Pommes frites er lett å lage selv, og det er et perfekt tilbehør til både kjøtt, fisk og skalldyr. Selvsagt er det også godt til …
Jeg fikk et spennende oppdrag for en tid tilbake, nemlig å lage min favoritt-gourmetburger som ville passe til Blå Castellos nye produkt, Castello Burger Blue. …
Det er rabarbra-tid og alle lager noe med rabarbra. Skulle bare mangle, for det er jo gratis mat for de fleste. De vokser i hager …
Jeg er en hund etter gin og tonic, og jeg skulle gjerne hatt et destilleri i kjelleren (som den trønderen jeg er), men det er …
Jeg og Erik var nettopp i Stockholm på ferie og stakk innom en fantastisk butikk som heter Urban Deli på Nytorget 1 på Søder – den …