Norsk i København
Jacob Burmølle-Jensen har jobbet på restauranter i Bergen ved tre anledninger. Han er dansk, men er kjøkkensjef på en norskinspirert restaurant i hjertet av København. …
Jacob Burmølle-Jensen har jobbet på restauranter i Bergen ved tre anledninger. Han er dansk, men er kjøkkensjef på en norskinspirert restaurant i hjertet av København. …
Av helsehysteri og grønt fokus kommer det alltid en motreaksjon. I København kommer den i form av Anarki – Københavns nyåpnede restaurant. Vi er fire …
Førstkommende søndag er det jeg som står for menyen på den franske restauranten Rôtisserie i Oslo. I høst har restauranten hatt et samarbeid med utvalgte …
Det er jo ikke hverdagskost, jeg skjønner jo det, men alle burde unne seg en trøffel en gang i livet. Dessuten er det ikke så …
Det er in med popup-restauranter som aldri før i London. Og årets vintertema er definitivt Afterski møter Tyrol. Det finnes mange steder som har åpnet …
Mandag var jeg med i en burgerkonkurranse på Burger Joint som ligger på Aker Brygge i Oslo. Et utvalg matbloggere (bl.a Tjodunn fra smakenavoslo.no, Julie …
Er du en av de som skal en hyggetur til København før jul? Gled deg! Det er så flott pyntet rundt i byen og butikkene …
Jeg besøkte Gotland forrige uke. Det var mitt første møte med den svenske øya som ligger langt ute i Østersjøen. Jeg skal på trøffelfestival med …
Fredag var jeg i København for å oppleve starten på førjulstiden. Dette var dagen da det ærverdige hotellet D’Angleterre tente julelysene – en stor begivenhet …
I Århus ligger Den gamle by Dette er en slags Folkemuseet (slik du kjenner det fra Oslo). Her kan du vandre rundt i historiske gater med …
Det finnes et stykke kjøtt som er bedre enn alt annet kjøtt på oksen. Stykket sitter oppe ved skulderbladet, på innsiden. Dette er slakterens lille …
Vi går inn i førjulstiden og vi skal spise og spise. Pinnekjøtt, ribbe, julepølser, medisterkaker, rakfisk, lutefisk… Jeg elsker det! Men jeg elsker også å …
Cappuccino-saus, du? Hva er det for noe fancy, da? Jeg må ta dere med tilbake til Cape Town og et helt fantastisk måltid jeg hadde …
Koreansk-meksikansk. Smak litt på den kombinasjonen. To veldig spennende kjøkken, men er det nødvendigvis en god idé å blande to verdener på den måten? Vær litt …
Ny helg, ny GT. Denne er superenkel å lage og smaker utrolig friskt. Slik lager du en asiatiskinspiret gin og tonic: 5 cl gin etter …
Som tidligere skrevet, arrangerte jeg og Erik julaften for gode venner i oktober. Koko? Veldig hyggelig altså. Det er en årlig tradisjon vi har sammen …
Synes du det er vanskelig å finne på spennende tilbehør til middagen? Jeg kan garantere deg at du vil like denne metoden å tilberede grønnsaker …
Nå får jeg nok avholdsfolket på nakken, for drinken inneholder alkohol. Klart du kan lage den som en Virgin (uten alkohol), men jeg driver ikke …
Epler er perfekte å bake med på samme måte som gulrøtter, for de egner seg supert til å rive og blande i kakedeigen. I dag …
Det mangler egentlig ikke på gode burgersteder i Oslo. Vi har to fenomenale allerede. Nå har suksesstedene Munchies og Illegal burger formert seg og startet filialer …
Rullekake er skikkelig retro! Jeg er så glad for at noen har skjønt at denne kaken fortjener en plass på kakebordet igjen, for jeg digger …
Høsten er min favorittårstid i matveien. Så masse herlige råvarer det er mulig å få tak i. Lam, f. eks. Bondens Marked (og butikkene) bugner …
Å pille reker er og blir typisk norsk. Det er superdigg å spise rekesmørbrød med majones, sitron og dill, er det ikke? Det er toppen, …
Det er ikke ofte jeg kan si at jeg synes det er billig å gå ut og spise i Oslo. Det kan jeg faktisk si om …
Nakkekoteletter av svin er noe av det beste jeg kan få. Jeg spiser det sjelden, for jeg kjøper bare når jeg kommer over noen av …
Retroalarm! Bakt potet. Et gufs fra mine dager på by’n på begynnelsen av 90-tallet og mine første år i Oslo. Utenfor Nationaltheateret T-banestasjon sto det i …
Ekte søndagmiddag! Den består av en saus som smaker så godt at du må sørge for å koke nok poteter. Du kommer til å gni potetene …