Jeg aner egentlig ikke helt når han kom til familien min, men jeg tror han var en premie fra et sommertivoli i Gilleleje. Geita ble uansett feiret hver sommer. Hvert år sto min mormor, Dagmar, ved komfyren og stekte store lass med pannekaker. Så feiret vi bursdag i sommerhuset ved strandbakkene i Gilleleje.
Sukker ble nøye fordelt utover de løvtynne kakene. Så ble de rullet til sigarer. Knas-knas. Lyden av sukker.
Jeg spiser fremdeles pannekakene mine på den måten.
100 smeltet smør tilsatt 4 dl melk.
1 ts kardemomme
1 ss sukker
1/2 ts salt
2 egg
3 ss vann
Ca 1 1/2 dl hvetemel. Tilsett mer hvis du vil.
Bland røren og stek tynne pannekaker i en panne med smør.
Strø over sukker, rull til sigarer og spis.
