Solskinnsmat! Denne herlige puréen passer perfekt til grillet kylling eller annet lyst kjøtt. Men den er også perfekt til grillet hvit fisk.
Søtpoteten er genial å bruke til puré, og det eneste du trenger å gjøre er å legge den hel i et par lag aliminiumsfolie og hive den på grillen. Gjerne i glørne eller i vanlig ovn på høy temperatur. La den ligge her eller på grillen til du kjenner at den er skikkelig myk når du presser på begge sider av søtpoteten. Ta den ut av innpakningen, del den i to og scoop ut kjøttet. Ha dette over i en blender sammen saften fra 1/2 appelsin og en god smørklatt (ekte smør) og et lite dryss flaksalt. Blend til en puré på få sekunder og server. Latterlig enkelt, ikke sant?
